Zajímavosti

První tavený sýr vyrobili v roce 1911 Gerber a Stettler ve Švýcarsku, ve Francii se začaly tavené sýry vyrábět v roce 1919 a v Německu v roce 1923. V Čechách zavedli tuto „novinku“ ve Vodňanech a prodávali ji pod značkou Simplon.

Použití tavených sýrů ve studené kuchyni nikoho nepřekvapí, ale tavené sýry jsou vhodné i v přípravě teplých pokrmů. Pro zjemnění polévky můžeme přidávat nejen smetanové tavené sýry, ale podle druhu polévky i sýry ochucené – např. kapiový sýr do fazolové polévky. Tavený sýr se v polévce velmi snadno rozvaří a navíc je oproti klasické smetaně méně tučný. Tavené sýry lze také použít jako základ omáček.

Ve dnech 8.10.-24.10.2008 probíhal ve firmě Tavírna sýrů Salix s.r.o. veterinární audit. S hrdostí můžeme sdělit všem svým zákazníkům a obchodním partnerům, že náš provoz byl ohodnocen známkou 1 (výtečný).